Calamares guisados Nanina

Esta receta es muy sencilla como todas y muy rica.

¡Os dejo la receta!

Ingredientes para 4 personas

• 1 kg de calamares
• 1 cebolla grande
• Guisantes
• 1 pimiento verde grande
• 2 tomates
• Sal
• Pimienta
• Vino blanco
• Aceite

Modo de hacerlo

Primero se cortan los calamares en rodajas. La cebolla se trocea muy pequeña, el pimiento también y se fríen en poco aceite. Cuando estén blanditos se agregan los tomates cortados en daditos. En otra sarten vamos dorando los calamares con un poco de sal y pimienta y dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando están doraditos se echan en la tartera con el sofrito que hemos hecho antes, se les echa vino blanco y se deja hervir hasta que se evapora el alcohol. Se les añade un vaso de agua y se les deja cocer 10 minutos. Para acompañar estos calamares se pueden freír unas patatas o bien añadirles arroz o patatas cortadas a trocitos y cocerlas juntos a los calamares durante 20 minutos. 

¡Listo para comer!

Fácil, rápido y económico. 

Merluza con patatas Nanina

Esta receta es muy rica y sencilla de cocinar. 

Aquí os dejo la receta, ¡que la disfrutéis!

Ingredientes para dos personas

• 2 patatas medianas
• 2 lomos de merluza
• 1 trozo de cebolla
• Ajos
• Aceite
• Pimentón
• Pimiento verde
• Sal

Modo de hacerlo

Primero se cuecen las patatas cortadas en rodajas con la cebolla el pimiento verde y un poco de sal durante 15 minutos. 

Después la merluza se lava y se le echa sal gorda por los dos lados, esta sal se retira después lavandola. 

Cuando la patata está cocida se lava la merluza y se echa en la tartera. Tras 5 minutos está cocida. 

A continuación se escurre y se deja un poco de agua de la cocción. Se fríen ajos en una sarten con aceite, cuando están tostados se dejan enfriar unos segundos y se echa una cucharadita pequeña de pimentón dulce, se revuelve y se le echan dos cucharadas del agua que hemos apartado antes.

Por último esta salsa se echa encima de las patatas con la merluza.

¡Listo para comer!

Fácil, rápido y económico. 

Lechefrita Nanina

Este postre es también muy sencillo cómo todas mis recetas, lo puede hacer cualquiera. Os dejo la receta. 

Ingredientes

• 3/4 L de leche
• 5 cucharadas soperas colmadas de harina
• 5 cucharadas soperas de azúcar
• 1 barrita de canela en rama
• La piel de un limón, sólo la parte coloreada
• Un chorrito de anís
• Canela molida 
• Azúcar para decorar
• Huevo batido
• Pan rayado 
• Aceite de oliva 

Modo de hacerlo

Primero se hierve la leche con la barrita de canela, la piel del limón y el azúcar. Antes de retirarla del fuego se le echa el chorrito de anís. Se deja templar y se retira la canela y la piel de limón.

Después en una tartera se echa la harina, se pone a fuego lento y se va agregando la leche sin dejar de remover. Esta mezcla va espesando y en unos 10min de cocción se separará de los bordes de la tartera. En estos momentos ya está hecha. 

Entonces se vuelca en una fuente un poco honda (3cm más o menos) y se deja enfriar. Cuando esté fría se corta en cuadraditos y se pasan por harina, huevo batido y pan rayado.  

Y por último se fríen en abundante aceite de oliva de 8 en 8, porque si echamos muchas pueden reventar. Se retiran de la sarten, se escurren sobre papel de cocina y cuando están templadas se les echa por encima azúcar y canela molida. 

¡Listo para comer!

Fácil, rápido y económico. 

Espaguetis Nanina

Estos espaguetis son muy sencillos de hacer y tienen muy buen sabor. Os dejo la receta. 

Ingredientes para dos personas

• 1/4 kg de Espaguetis 
• 1 paquete de 1/4 de nata para cocinar
• 6 lonchas finas de lomo adobado 
• 1 paquete de tomate frito o tomate casero de 1/2 kg
• Queso rayado 
• Sal
• Pimienta

Modo de hacerlo

Primero se cuecen los espaguetis, se escurren y se refrescan. Se echan en una tartera y se dejan en espera. 

Se hace la salsa: Se cortan los filetes de lomo en trozos pequeñitos y se doran en una sarten con una cucharada de aceite. Se añade el tomate, se le da unas vueltas y después se mezcla con la nata. Se echa una pizca de pimienta. La salsa ya está lista. 

A continuación se echa encima de los espaguetis, se pone a fuego lento y se le añade el queso rayado hasta que se funda. El queso puede ser suave o fuerte, al gusto del consumidor. 

¡Listo para comer!

Fácil, rápido y económico. 

Bienvenidos a mi blog

 

Este blog está creado con la intención de que la gente conozca recetas para poder alimentarse de manera saludable, rica y por muy poco dinero y muy fáciles de hacer aún disponiendo de poco tiempo. Intentaré publicar cada día una receta indicando los ingredientes y los pasos con fotos de cada momento hasta la presentación del plato. 

¡Que disfrutéis de las recetas de Nani!